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25 marzo 2018

Salsa Fermentada de Habanero

Mi amiga Angeles Garranz desde México nos comparte esta rica receta 5 Estrellas, con cariño para Venezuela y todos los países desde donde visitan mi Blog.

Salsa fermentada de habanero 
 
Es una salsa muy fácil de hacer, muy económica a diferencia de las salsas embotelladas comerciales, puede estar guardada en el refrigerador por meses sin ningún conservador artificial, ella misma produce conservadores totalmente naturales. 

Es además muy saludable por los probióticos que contiene, es exquisita gracias la profundidad de sabor que adquiere con el proceso de fermentación (como vinos, cerveza etc) 

Los chiles que sugiero son los habaneros frescos, pero puede contener chiles serranos, cuaresmeños, manzanos o de árbol, bien frescos.

Pueden combinarse varios tipos de chiles, si quieres experimentar.

Yo agrego un poco de col picada pues es un vegetal con gran poder de fermentación (la col es ingrediente principal del sauerkraut o chucrut) y algo de zanahoria picada para dar un toque dulce.

Todo se troza y se pone en un recipiente de vidirio.

Se cubre completamente con agua con sal (en proporción de 1 taza de agua por una cucharadita copeteada de sal de mar) y distintas especies que quieran agregar como semillas de mostaza, comino o pimienta (las especias además contribuyen a la conservación).

Se tapa y se deja en un lugar fresco y algo obscuro.

Déjalo ahí por 2 semanas y abre el frasco ocasionalmente para liberar el gas de la fermentación.

Verás las burbujitas subiendo a la superficie, después de 1 semana empezará a salir una especie de nata encima.

Esto es normal, es parte del proceso.

Al cabo de 2 semanas, licua muy bien (los chiles, la col, el líquido).

Guarda la salsa en recipiente(s) de vidrio en el refrigerador.

Ésta va poniéndose más sabrosa con el tiempo, como los vinos.

Yo he tenido la salsa hasta 3 meses, mi apetito es mejor que nunca, con semejante salsa que vuelve exquititos los ceviches, las ensaladas, las sopas, sandwiches, los untables, patés etc.
Texto e imágenes cortesía de Angeles Garranz



08 marzo 2018

Antipasto de Berenjena

Ingredientes 

2 Berenjenas grandes
1 pimiento rojo sin semillas
1 pimiento verde sin semillas
2 Cebollas
2 Dientes de ajo
Aceitunas a gusto
Perejil picado
Sal a gusto
Vinagre a gusto
Aceite de oliva

 Modo de preparación
Cortar las berenjenas en cubitos y espolvorear sal 
Deje reposar durante 20 minutos 
Enjuagar en agua corriente y dar un apretado para sacar el exceso de agua y poner en un refractario 
Cortar los pimientos en cubitos, la cebolla y majar el ajo 
Una la berenjena y coloque las aceitunas y la perejil 
Sazone con sal, vinagre y aceite de oliva 
Mezcle los ingredientes y lleve al horno medio por aproximadamente 1 hora 
Durante la cocción se mueve algunas veces 
Sirva frío

06 marzo 2018

Cómo renovar el jardín con botellas recicladas

Muchas veces renovar algo en la casa está al alcance de la mano. No siempre es necesario gastar para hacerlo. En este caso les mostraremos cómo reciclando botellas tanto de plástico como de vidrio se puede renovar un jardín. El hábito del reciclaje ya está instalado en la sociedad y por suerte, este hábito está fomentando la creatividad. Hasta tal punto, que si queremos, podemos decorar cualquier parte de nuestra casa con materiales reciclados. Renueva el jardín de tu hogar con el reciclado de botellas de vidrio o plástico.

En este post, te presento hermosas ideas para decorar el jardín con botellas recicladas. Algunas son con botellas de plástico y otras con botellas de vidrio. Todas ideas ingeniosas y creativas que decorarán mucho el jardín a bajo costo.No te pierdas estas fabulosas ideas!

Comedero para pájaros realizado con botella de plástico recicladas 
Con pocos elementos ( que podemos ver en la imágen) podremos armar un comedero para pájaros.
Móviles decorativos con botellas recicladas 
Con el fondo de las botellas de plástico se pueden realizar móviles para decorar los árboles del jardín.
Cascada o fuente hecha con botellas recicladas 
Una original manera de realizar una fuente de agua es esta cascada hecha con botellas recicladas.

Realizar canteros con botellas recicladas
En este caso las botellas de vidrio recicladas resultan un excelente elemento para conformar canteros. 
Fanales con botellas recicladas 
Las botellas de vidrio pueden ser utilizadas para decorar el jardín con fanales útiles, decorativos y a su vez económicos.Podemos ver en las siguientes imágenes ideas de cómo hacerlos.
Muy fácil de hacer ete modelo de fanal, solo se corta el fondo de una botella, se coloca en una rama y se pone la velita.
Jardín colgante con botellas de vidrio recicladas 
Para realizar esta idea tan decorativa, solo necesitamos tantas botellas como queramos, bien pueden ser de plástico o de vidrio (en este caso de vidrio), unas bonitas flores y unos hilos, alambre, lana o cualquier tipo de cuerda para colgar las botellas con algo de agua y las flores dentro sobre una pérgola, porche o cualquier otra estructura que tenga techo. En este caso las botellas de vidrio son preferiles ya que son mejores a la vista y quedan más elegantes. Es una idea fantástica para decorar una fiesta o un cumpleaños al aire libre! Le da un toque romántico y a la vez original. Colócale distintas flores y de distintos colores.
Ramas con macetas colgantes realizadas con botellas recicladas 
Esta idea es parecida a la anterior pero más reducida. No hace falta casi explicar como hacerla. Solo necesitamos botellas de plástico recicladas, unas cuerdas de colores, flores y colgarlas sobre una rama de algún árbol. Podes utilizar botellas de plástico o de vidrio, la que te guste más. Varia el color de las cuerdas y de las flores, para darle más alegría. Una idea genial para disfrutar en tu jardín.
Caminos con botellas de vidrio recicladas 
Con unas botellas de vidrio incrustadas en la tierra boca abajo, podemos delimitar espacios. Podemos crear un sendero, varios espacios para plantar, y todo lo que se te ocurra. Solo necesitas botellas y un poco de imaginación. Una buena idea es pintar las botellas de distintos colores!O directamente incrustar las botellas para conformar el piso de un caminito del jardín como podemos ver en la siguiente imagen.
En este caso las botellas no sólo cumplen una función decorativa, sino también un elemento para separar espacios. Les dan un aspecto más grande a tu jardín.
O en este caso que enmarcamos el sendero con botellas!
Decorar el jardin con botellas de vidrio recicladas Hemos visto como decorar un árbol con botellas, pero no solo se puede decorar, sino que se puede crear un árbol completo con botellas de vidrio recicladas o realizar especie de esculturas como la que aqui vemos utilizando maderas y botellas recicladas. Una nota de color muy creativa sin dudas!
En este otro caso necesitamos crear una estructura con madera o hierro con la forma de un árbol deshojado y en las ramas introducir las botellas de vidrio. Para esta idea, lo mejor es pintar las botellas de vidrio para que el árbol quede más divertido y alegre! Una idea buenisima para decorar el jardín de tu hogar y darle un aspecto fascinante.
Crear una huerta con botellas de plástico recicladas 
Si no tenes espacio en tu jardín para hacer tu propia huerta, no te preocupes! La solución es colgar las botellas de plástico en la pared. Botellas de plástico llenas de fértil tierra más hilos sujetando las botellas más plantas dentro de las botellas, igual a una jardinera de lo más original y práctica. Aprovecha esta idea para crear una huerta en tu jardín. Una idea práctica, ingeniosa y económica.
Recicla las botellas de vidrio y plástico que ya no utilices en tu hogar, y dale a éstas una función práctica. Decora el jardín de tu hogar con todas estas ideas! Ideas económicas, prácticas, ingeniosas y muy originales! 
 Botellas de plástico para hacer una huerta 

Haz una huerta reciclando botellas de plástico que te permitirá plantar sin mucho espacio y además sin gastar nada de dinero.
Para la huerta reciclando botellas de plástico necesitarás:
 Cuchara de madera
Botellas de plástico
Cúter
Plantas de tus hierbas favoritas
Tierra
Procedimiento para hacer una huerta reciclando botellas de plástico
En primer lugar lo que vamos a hacer es tomar una de nuestras botellas y marcar una línea con el cúter justo por donde la cortaremos. De esta manera te será más fácil poder cortarla, que es lo que harás en seguida que la marques. 
 El rectángulo que cortes tiene que ser de un tamaño bastante considerable para que entre la planta elegida, pero tampoco debe ser demasiado grande, de esta manera la tierra no se derramará. 
 Luego lo que harás es pasar a trasplantar tus hierbas preferidas. Agarra la cuchara de madera y empieza a meter tierra dentro de tu nueva maceta. 
 Cuando ya hayas situado algo de tierra dentro de la botella, toma el trozo de tu planta con las raíces y acóplalo a la tierra de la maceta.Lista para utilizar, no dejes de hacerlo, realmente te encantará!!!

*Ideas para el Hogar con Siry * © 2008. Template by Dicas Blogger.

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