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17 abril 2014

Rosti de verduras, salsa de tomate y maiz

Para 4 personas
 30 minutos o menos

Un poco de harina y huevo se unen juntos rallado verduras para hacer empanadas satisfactorios. Los hemos rematado con un condimento veraniego, pero se puede sustituir fácilmente a la salsa o el salteado de setas.

Salsa de tomate y maiz
3 tazas de granos de maíz congelados frescos o descongelados
2 tomates pequeños picados (1 ½ tazas)
½ taza de albahaca fresca picada o perejil
¼ taza más 2 cucharadas. cebolla picada
3 cucharaditas. aceite de oliva
2 dientes de ajo picados (2 cdta.)

Rosti
2 papas blancas medianas
2 zanahorias grandes
2 calabacines pequeños
1 taza de Cebolla picada
¼ taza de harina para todo uso
2 dientes de ajo picados
2 huevos grandes, ligeramente batidos

1. Para hacer salsa de tomate-maíz:
 Combine todos los ingredientes en un tazón. Ponga a un lado.

2. Para hacer Rosti:
Rallar las papas, las zanahorias y el calabacín en una toalla de cocina limpia. Envuelva la toalla alrededor de las verduras, y apretar para eliminar el exceso de líquido. Pasar las verduras a un bol, y revuelva con la cebolla, la harina y el ajo. Incorpore los huevos, y se sazona con sal y pimienta al gusto.

3. En un sartén grande con un poco de aceite en aerosol y calentar a fuego medio. Coloque 2 cucharadas de la mezcla de Rosti dando forma de hamburguesa. Cocer 2-3 minutos, o hasta que los fondos estén crujientes. Dar la vuelta con cuidado con una espátula y cocine 2 minutos más, o hasta que estén doradas por ambos lados.

Servir con la salsa de tomate - maiz

12 abril 2014

Las francesas crepes de espinacas

Una sencillísima receta que deleitará el paladar. Típicas de la cocina francesa estas crepes de espinacas (Crêpes aux Epinardsson, en francés) ideales para un plato ligero, que además no demande mucho tiempo en la cocina ni tampoco implique demasiadas complicaciones. 

Para 4-6 porciones 
 Ingredientes 
 450 gr de espinacas 
 75 gr de mantequilla Sal 
 Masa 125 gr de harina de trigo 
 1 huevo 
 300 ml de leche
 Sal 
 Pimienta
 Nuez moscada rallada 

 Preparación 

 Mezclar la harina, la sal, la nuez moscada y la pimienta. Añadir el huevo y luego gradualmente la leche, sin dejar de batir. Dejar en reposo por una hora, en un lugar fresco. 

Cocinar las espinacas en agua salada hirviendo. Una vez listas, retirar y escurrir. Cortarlas de forma gruesa y mezclar con la preparación anterior.
Calentar la mantequilla en un sartén no muy grande y cocinar allí las crêpes, en forma de panquecas y ligeramente gruesas. 

Tomada del libro de recetas de la cocina clásica francesa de Auguste Escoffier

10 abril 2014

Barritas de cereal (no necesita horno)

Ingredientes:

-2/3 taza de coco rallado deshidratado sin azúcar 
- 2 tazas de Anacardos (castañas de cajú, merey, marañon) sin sal 
- 1 taza de dátiles sin sal o ciruelas pasas 
- 1/4 cucharadita canela en polvo 
- 1/8 cucharadita de sal marina 
- 1/4 taza más 2 cucharadas de mantequilla de coco - Aceite de coco o de ajonjolí (sesámo) 
- Procesador de alimentos de alta potencia 

**Realmente se puede añadir un montón de diferentes ingredientes para este tipo de receta (por ejemplo, otras frutas secas (cerezas), frutos secos / semillas, germen de trigo, lino, cacao, etc.

 Preparación
 Procesar hasta que este bien combinado, aplanar en una bandeja y dejar refrigerar por dos horas, cortar en cuadros y disfruta

08 abril 2014

Proximamente curso de Tejido

La importancia de tejer!

Los muchos beneficios de la “tejido-terapia” para la salud mental 

En la búsqueda de terapias alternativas para algunas enfermedades mentales, se ha descubierto que el tejido es una terapia sana que no tiene los efectos secundarios que pueden traer consigo algunos medicamentos. 

La repetición de los movimientos que se realizan durante el tejido tiene un efecto relajante y aumenta nuestra capacidad de concentración. 

El tejido fortalece lazos sociales y favorece la comunicación con otras personas, ya que se crean grupos de tejido en los cuales se reúnen los tejedores (porque también hay hombres dedicados a este tipo de manualidad) en plazas públicas o algún comercio dedicado a la venta de artículos para el tejido. De esta manera logran compartir sus vivencias personales e intercambiar conocimientos sobre el tejido. 

Incluso la depresión puede ser tratada con el tejido. Y no sólo se puede llegar a controlar, sino también hasta curar por completo. 

El efecto relajante hace que el estrés también sea eliminado. El hecho de realizar algo con nuestras propias manos aumenta nuestra autoestima y nos produce una gran satisfacción personal. 

La salud física también se ve beneficiada, no sólo porque el estrés y la ansiedad desaparecen, sino porque el tejido puede ser utilizado para superar problemas motrices y mitigar los dolores que sufren las personas con artritis, ya que los movimientos repetitivos del tejer disminuyen la inflamación de las articulaciones de las manos. 

El tejido puede realizarse en cualquier lugar. Es muy buena idea cargar con lanas y agujas, y tejer algo mientras esperamos durante una cita con el médico, por ejemplo. 

Si vamos a hacer un largo viaje por carretera, es muy bueno llevar nuestro tejido para relajarnos en esos momentos en que comienza a vencernos el aburrimiento. 

Si nos toca estar internadas en un hospital, tejer ayuda a hacer menos penosa nuestra estancia, debido a que la mente se mantiene ocupada en algo más que la enfermedad o el problema que nos llevó allí, y los molestos análisis médicos a los que en ocasiones tenemos que ser sometidas. 

Si no conoces a nadie que pueda ayudarte a aprender este tipo de manualidad, tomate el tiempo para leer artículos en Internet y buscar vídeos o blogs dedicados a la enseñanza del tejido, como El rincón de las manualidades de Siry de forma gratuita. Pero si lo prefieres, también puedes suscribirte a alguna revista especializada en el tema. 

Aunque al principio parece ser algo difícil de aprender, la constancia te permitirá darte cuenta de que, en realidad, es algo muy sencillo y que traerá grandes beneficios no sólo para tu salud, sino también para tu economía, porque vas a poder tejer para vos y tus seres queridos. Incluso puedes hacer de esto tu manera de aportar dinero extra en el hogar, vendiendo tus tejidos a personas que conoces. En todo el mundo hoy está de moda tejer todo tipo de prendas y accesorios, a pesar de que pueden comprarlos en tiendas. Y esto no es por casualidad.


Muchas mujeres de hoy, sienten que tienen más actividades "masculinas" que femeninas.

Diversas actividades puede cambiar el nivel de hormonas en la sangre. Cuando las hormonas están activas, las actividades "masculinas" liberan una cantidad excesiva de andrógenos (hormonas sexuales masculinas). Si una mujer se dedica a un trabajo físico pesado, su figura cambia, pierde la ligereza en el cuerpo, desaparece la suavidad de su voz, los movimientos son rápidos y agudos. Entonces, cuando la mujer teje, cose, borda, crea, entra en armonía con su naturaleza femenina, y como resultado, mejora la función de la mujer de su sistema hormonal.

Michel Odent, obstetra-ginecólogo, ampliamente conocido en todo el mundo por sus descubrimientos científicos en el campo del parto natural, cree que las mejores condiciones para el parto es cuando no hay nadie, excepto una partera experimentada. Lo mejor que puede hacer la parturienta es tejer, sentada en algún lugar de la habitación, porque cuando se teje se reduce nivel de adrenalina y se normalizan las hormonas. Tejer ayuda a aliviar el estrés, llevándonos a un estado de calma. También se puede bordar, coser, elegir cualquier actividad útil para la psique femenina.

El realizar el mismo movimiento repetitivo ayuda a calmarse, a relajarse. Provocan cambios de movimiento monótono y repetitivo en la psique. Cambiar el ritmo cardíaco, la tensión muscular y el sistema nervioso. Viene el estado natural de la meditación, el desapego de los problemas.

El tejido ayuda a hacer frente a la ansiedad y la tensión interna y el estrés de la situación. El tejer ayuda a que la mujer haga stop!. Sólo y simplemente vivir. Ningún análisis, ninguna acción.

Tejiendo, le estamos diciendo a nuestro cuerpo que todo está bien, que el tiempo alcanza, que no tendremos que correr. Todo está bien y todo está tranquilo.

Tejer nos ayuda a sentir la tierra. Sentirnos aquí y ahora!. Esta es nuestra casa, aquí están nuestras manos, y poder crear algo hermoso .. Tejer, un estado muy tranquilo: sin pelear, sin discutir, sin análisis. Comenzamos a ver la vida como lo que es. Aprendemos a amar el hecho de que no hay que esperar por algo perfecto. Empezamos a comprender que la felicidad no son eventos ruidosos ni fuegos artificiales.

Tejer activa el hemisferio derecho del cerebro, el lado creativo, poder pensar fuera de la caja y desarrollar el gusto artístico. Usted aprenderá cómo combinar colores, texturas y materiales. Esto es muy importante, especialmente si usted todavía no ha encontrado a su actividad favorita. Comienza a hacer labores de punto, y quién sabe dónde esta carretera te llevará.

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05 abril 2014

Divisiones entre casas con botellas

Una idea genial y super económica.
Son botellas de refrescos que se colocan una al lado de la otra. Y se van colocando una parte dentro de la otra de cada botella.
Se llenan de tierra y se le abren unos orificios por donde se siembran algunas plantas.
Estupenda idea.

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