Práctico y rico wrap de cangrejo

Esta exquisita y sencilla preparación es muy práctica de transportar, por lo cual resulta ideal para un día de picnic, un almuerzo rápido en la universidad o la oficina, o incluso para llevar a la playa. El wrap de cangrejo es ligero y delicioso, y no te exigirá mucho tiempo en la cocina.

Para 4 porciones

Ingredientes

4 tortillas de harina de trigo

1 ½ taza de carne de cangrejo desmenuzada

½ taza de apio finamente picado

2 cucharadas de cebolla rallada

4 cucharadas de mayonesa

2 cucharaditas de mostaza

8 tiras de chile jalapeño

Sal

Pimienta al gusto

1 ó 2 cucharaditas de jugo de limón

Hojas de lechuga en  tiras

Preparación

Mezclar en un envase el cangrejo desmenuzado, la cebolla, el apio, la mayonesa, el jugo de limón y la mostaza. Salpimentar al gusto.

Colocar la lechuga sobre las tortillas. Cubrir la mitad de las tortillas con la mezcla de cangrejo y disponer dos chiles jalapeños en cada una. Enrollar en forma de burrito y servir.